Com faturamento de R$ 164 bi, panificação no Brasil se reinventa com tecnologia em ingredientes
No Dia do Panificador, 08 de julho, levantamentos mostram um setor que busca eficiência operacional e ciência de ingredientes para se manter competitivo
No 11º Encontro de Negócios e Tendências na Panificação e Food Service, SINASPAN Santos reuniu profissionais e empresários em 26 de março.
Evento levou conhecimento, oportunidades e atualizações sobre tendências de mercado aos profissionais
Santos (SP), 31 de março de 2026 – Aconteceu na tarde de 26 de março o 11º Encontro de Negócios e Tendências na Panificação e Food Service, na sede do Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria da Baixada Santista e Vale do Ribeira (SINASPAN Santos), localizada no bairro Macuco, em Santos. Visando proporcionar conhecimento, oportunidades e atualizações sobre tendências de mercado aos profissionais, o evento reuniu mais de 60 empresas expositoras com novidades e soluções para o setor. Indústria especializada em ingredientes para padarias, confeitarias e supermercados, a expositora Emulzint Zeelandia apresentou suas soluções para potencializar as produções na Páscoa.
Segundo Juliana Saito, Diretora Comercial da Emulzint, está começando um momento-chave para as padarias e confeitarias. Para a Páscoa, a companhia levou ao encontro a Linha Chocolatier, que pode ser utilizada como cobertura, recheio ou decoração; o Cake Amigo, que além de contribuir com a AACD, possui um sabor marcante de leite, extremamente saboroso e macio, que permite diversas variações de receitas; o refrescante Recheio de Limão, pronto para aplicação e que garante cremosidade, sabor marcante e padronização; e o Recheio de Maracujá, produto premium feito com polpa de maracujá e perfeito para trazer leveza às receitas de Páscoa.
“Neste período de alta demanda geral, as padarias aproveitam para também valorizarem seus mix de pães. Por isso, também levamos ao evento o lançamento de fermentação natural, Rustique Madre, a nova fórmula do Pão Australiano, Pão de Mandioquinha e Croissant, que ajudam a aumentar o faturamento e atrair novos clientes. Um portfólio estratégico e planejado ajuda a oferecer desde opções tradicionais até as mais modernas, atendendo os diferentes perfis de consumidores e ampliando as oportunidades de faturamento”, afirma Juliana.
Ao longo de 5 horas, o encontro de negócios proporcionou oportunidades de troca de experiências e integração entre os profissionais, empresários e especialistas, além de palestra sobre “Eficiência, experiência de cliente e formação de lideranças: o tripé da lucratividade na padaria”, por Carolina Câmara de Melo. “Agradecemos a todos os participantes e às indústrias parceiras como a Emulzint, que são fundamentais para levarmos informações e qualificação aos nossos associados”, declarou André de Almeida Fernandes, presidente do SINASPAN Santos.
Sobre a Emulzint Zeelandia - A Emulzint Zeelandia é referência global na produção de ingredientes para panificação e confeitaria. Com um amplo portfólio de produtos, atende padarias, confeitarias, supermercados, indústrias, atacarejos e casas de festa em todo o Brasil, oferecendo soluções inovadoras e de alta qualidade. Fundada no Brasil em 1977, a Emulzint faz parte do grupo Zeelandia, que em 2026 completa 126 anos de história e está presente em mais de 100 países. Mais informações podem ser acessadas em https://www.emulzint.com.br. SAC (Serviço de Atendimento ao Consumidor): 0800-7015800.
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